… rien n’aura jamais le même goût que ces instants-là
Les tentes Un Lit au Pré ne seraient pas les mêmes sans un vrai poêle à bois. Comme autrefois, le poêle rythmera votre quotidien car il n’y a ni gaz, ni électricité, ni chauffage central dans votre tente. Avec lui tout prendra un peu plus de temps mais finalement, vous êtes vraiment pressés là maintenant, bien installés autour du feu ?
Pour votre sécurité, le poêle est installé sur une plaque de protection en métal. Attention quand même aux petites étincelles quand on ouvre la porte. Deux crochets métalliques sont suspendus au guindeau en inox brillant qui entoure le poêle. Le plus fin sert à ouvrir la porte pour arranger les bûches ou vider les cendres. Le deuxième sert à déplacer la plaque ronde supérieure par laquelle on peut aussi ajouter des bûches quand le feu a bien pris. Mais tout le monde ne sait pas forcément se servir d’un poêle à bois, alors voilà quelques petits conseils pratiques. Vous trouverez dans la cagette au pied du poêle, des allume-feu, du petit-bois et des bûches bien sèches. Vérifiez d’abord que le conduit de cheminée est bien ouvert. Prenez deux allume-feu pour démarrer avec le petit-bois, attendez que le feu prenne bien puis glissez à la verticale dans le poêle deux bûches pas trop grosses. Refermez bien et ensuite faites-vous plaisir : allez jeter un œil à l’extérieur de la tente. Des volutes blanches tourbillonnent, la cheminée tire bien, parfait. Vous sentirez vite une douce chaleur envahir la tente.
Soyez tout de même prudents : le poêle et le conduit de cheminée deviennent très vite brûlants. Pour votre sécurité, n’y accrochez aucun habit ou élément inflammable.
Voilà, vous pouvez commencer à cuisiner sur le poêle dès qu’il est allumé. Plus il est chaud, mieux c’est bien sûr. Pensez à remettre régulièrement du bois pour maintenir un feu vif. Vous pouvez l’attiser en ouvrant un peu la tirette d’admission d’air en bas. Il est difficile de régler la chaleur de cuisson, alors le plus simple est de déplacer votre casserole à l’endroit souhaité : plus vous la mettrez au centre, plus la chaleur sera forte. C’est aussi simple que ça et vous deviendrez vite un expert.
Quelques conseils utiles
On a toujours besoin d’eau chaude pour un bouillon, une tisane, un thé ou un café et ce ne sera jamais aussi rapide que chez vous, alors gardez toujours la grande bouilloire bien remplie au chaud sur le poêle, comme au bon vieux temps.
Le bois se consomme vite : pas de problème, vous pourrez à tout moment en rependre gratuitement à la ferme. Ce bois a séché à l’abri pendant de nombreux mois et il brûlera très bien. Mais vous pouvez aussi en ramasser vous-même pendant vos ballades. C’est plutôt amusant et tout le monde participe. Mais attention à l’humidité : vous risquez sérieusement de vous donner en spectacle, dans un épais nuage de fumée. Parole Un Lit au Pré, on a souvent vu les fermiers hilares devant cette scène.
Dans ce cas pas de panique, il suffit de bien aérer la tente en remontant les parois et en un tour de main, la tente se transforme en salon d’été avec vue imprenable sur les prés. Le soir venu, il vous suffira de les dérouler à nouveau et vous retrouverez la chaleur cosy que vous souhaitiez.
Se faire un bon café
Vous trouverez dans la tente un moulin à café à l’ancienne, parfois accroché au mur. Il est trés facile à utiliser et les enfants seront ravis de vous rendre ce petit service. Des paquets de café en grains sont bien sûr en vente à la ferme.
Bien se chauffer
Là encore, le poêle à bois est très efficace et sa chaleur est douce et persistante. Mais les nuits sont parfois fraîches au printemps et à l’automne alors il vaut mieux être prévoyant et ne pas hésiter à bien charger le feu pendant la soirée. Vous avez même des petites briques réfractaires à disposition. Il suffit de bien les disposer sur le poêle pour obtenir ensuite une chaleur plus rayonnante et durable. Mais si vous êtes particulièrement frileux, n’hésitez pas à enfiler un bon pyjama et une paire de chaussettes : « Tenue de Soirée Un Lit au Pré ». À prévoir, juste au cas où !
Le garde-manger
Comme il n’y a pas d’électricité dans la tente, nous avons trouvé une solution pratique que les anciens nous ont léguée pour garder les aliments bien au frais. Autrefois, les fruits et les légumes étaient souvent cuits en quantité puis conservés au cellier dans des bocaux, avec plus ou moins de succès à cause de la fermentation. Aujourd’hui, le fermier met simplement et gratuitement à votre disposition des bouteilles d’eau passées au freezer. Renouvelées régulièrement et placées dans le coffre isotherme de votre tente, elles seront très efficaces et suffiront à conserver bien au frais tous vos laitages, les légumes et la viande. Et pourquoi pas une bonne bouteille de Rosé pour plus tard.
À vos fourchettes
Cuisiner au feu de bois sur un poêle, c’est renouer avec un inconscient collectif bien ancré dans nos mémoires. C’est peut-être même l’acte social et de partage le plus élémentaire, un peu oublié aujourd’hui faute de temps. Après une grande promenade, un peu sonnés par tout cet espace et ce grand air, qu’est ce qu’il y a de plus agréable que de se retrouver réunis autour d’un feu ? Les flammes qui dansent, les corps engourdis, il n’est que 6 heures et pourtant déjà tout le monde meurt de faim.
Alors lancez-vous : tout le matériel de cuisine est là à votre disposition. Dès le matin à la ferme, vous vous laisserez sûrement séduire par le marché du jour, une bonne idée laissée par vos prédécesseurs ou une recette locale. Rôti de porc en cocotte aux carottes confites et cumin, soupe acidulée d’orties fraîchement cueillies avec une pointe de crème, fricassée de blancs de poulet et ratatouille de légumes frais, belle omelette onctueuse aux œufs, crème du jour et muscade, large tranche de lard grillée et champignons en salade … À moins que quelques gourmands pressés ne vous réclament encore de belles tranches de pain perdu comme ce matin, saupoudrées de cassonade et délicieusement vanillées.
Vous verrez, le résultat est toujours à la hauteur de vos espérances. Le plat mijote et les discussions vont bon train : il y a tant de choses à raconter sur la journée. Faites-vous plaisir, rien n’aura jamais le même goût que ces instants-là. Vous le sentez bien, sans trop oser le dire de peur de rompre la magie.